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學校要聞

學校開展對食堂管理工作的專項檢查活動

發表日期:2019-12-29    來源:督導處、教診改辦    編輯:yanglq    瀏覽:1859次

       為進一步加強學校食堂管理和食品安全管理工作,深入排除隱患漏洞,以全面提升服務管理質量,辦好蘇高職師生滿意的食堂,學校在2019年12月2日-24日對食堂的自我管理工作開展了一次專項檢查。

       本次活動由萬燁鋒校長擔任總負責人,由督導處、教診改辦負責具體實施,組織管理部門、11位膳食委員會成員、76位教師、122位學生共同參與完成了本次活動。

       本次檢查活動主要以蘇食藥監餐【2018】17號文件為依據,重點檢查了學校管理部門落實有關食堂管理的法規政策、制度的要求情況,從資質條件、制度落實、人事管理、安全監管、飯菜質量、伙食價格及環境衛生管理等方面,通過自查和集中檢查相結合、查看資料和現場查看相結合、訪談和問卷調查相結合的檢查方式展開活動。

       活動前期,督導處楊麗琴處長與管理部門葛永忠副處長進行了面對面交流,并闡述了開展活動的重要性、必要性及本次檢查工作的部署情況。12月2日-6日,葛永忠副處長按照活動進度安排,對照檢查內容完成了自查工作,并認真填寫了《2019年蘇州高等職業技術學校食堂管理專項檢查自查表》,提交食堂各項管理制度共27個。

       2019年12月9日、10日督導處組織11位膳食委員會成員成立兩個檢查小組,分別對校本部和蘇高工校區的食堂及超市、小賣部等場所進行了實地檢查,檢查依據《學校食堂專項檢查自查表》中九個檢查項目、32條檢查內容。結合管理部門自查情況,兩個檢查小組成員通過實地認真檢查:查制度落實情況、查安全管理記錄、查衛生管理情況、查貨物質保期、查貨物來源、查食品添加劑管理和使用……;同時查看現場操作、查問食堂從業人員,核實管理環節落實情況,在檢查中發現問題及時與工作人員指出、溝通。最后,11成員每人完成對檢查表的打分,并書面匯總了檢查場所存在的問題及客觀、公正地提出了意見和建議共48條。

       2019年12月9日-13日間,督導處組織兩校區部分教師進行了問卷調查。調查問卷以“基本情況”4項、“對目前學校食堂的滿意度調查”11項、“對今后管理的建議”3項等內容展開。最后參與調研的教師對食堂、小賣部、超市的管理工作提出意見和建議共40條。

       同時,2019年12月9日-13日間,督導處組織兩校區部分學生進行了問卷調查。調查問卷以“基本情況”5項、“對目前學校食堂的滿意度調查”12項、“對今后管理的建議”5項等內容展開。最后參與調研的學生對食堂管理工作提出意見和建議共49條;對學校小賣部、超市的管理工作提出意見和建議共21條;其他意見和建議4條。調研中學生還對“喜歡的特色風味(或菜或小吃)”提出了很多的建議。

       檢查活動在大家的共同努力下有序開展。2019年12月16日-24日督導處完成了對各種資料的整理、分析、匯總,最終匯總和撰寫了總結報告共4份,上報校長室。

       本次活動以辦好蘇高職師生滿意的食堂為宗旨,進一步貫徹落實“不忘初心、牢記使命”主題教育活動精神,把握“守初心、擔使命,找差距、抓落實”的總要求,堅持學校教學診斷與改進工作,以解決問題為根本導向,強化主體責任意識,聚焦問題進行專項整改提升。  

        相信通過此次活動,將進一步為學校的安全穩定與快速發展打造堅實有力的后勤食堂保障體系。


  
膳食委員會成員在校本部食堂實地檢查

在校本部超市實地檢查

膳食委員會成員在蘇高工食堂實地檢查

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